Combinatie van natuurlijke extracten als antimicrobieel ...
De houdbaarheid werd geëvalueerd op basis van zowel microbiële als sensorische analyse. De resultaten toonden aan dat een combinatie van natuurlijke anti-microbiële componenten potentieel bieden in houdbaarheidsverlenging. Opzet van de studie. Bewaring gedurende 18 dagen bij 4°C